Er zijn maar weinig wijngebieden waar één druivenras wordt verbouwd of één wijnsoort wordt gemaakt. Wat wél een feit is, is dat bijna ieder wijngebied wel een specialiteit heeft. Dat heeft natuurlijk alles te maken met terroir en het klimaat van het gebied waar de wijngaard gelegen is. Die wijn kopen? We tippen er drie die het gebied waar ze gemaakt worden, op de kaart hebben gezet.
Rosé wijn uit Frankrijk, Provence
In de Provence worden misschien wel de beste rosés van de wereld gemaakt en in ieder geval de beroemdste. De vraag naar rosé wijn uit deze Zuid-Franse wijnstreek is uit de hele wereld enorm. Wat maakt deze rosés zo populair? De wijnen zijn strakdroog, elegant, fris, vol met sappig fruit en hebben ook vaak wat kruidigheid. De wijnen ruiken vaak naar zoete maar frisse aardbeien, kersen en frambozen. Rosé wijn uit de Provence wordt meestal gemaakt van de druivenrassen Grenache en Cinsault en soms aangevuld met Mourvèdre. Wat eet u het best bij een goed glas rosé? Maak een borrelplank waarop onder meer zelfgemaakte aïoli, vers brood, gegrilde groenten en olijven staan. Heeft u zin om wat langer in de keuken te staan en uw gasten iets speciaals voor te schotelen? Maak dan bouillabaisse, vissoep!
Witte Verdejo uit Spanje, Rueda
In de wijnstreek Rueda worden de beste witte wijnen van Spanje gemaakt en de Verdejo wijn is het paradepaardje van het gebied. De wijn maakt indruk met zijn frisheid en de bijzondere loepzuivere geur van citrus, tropische vruchten, anijs en soms wat amandelen. In de mond is de wijn geconcentreerd met goed wat body. Een sprankelende smaak van groene appeltjes, pruimen en wat ziltige mineralen. Deze wijn is bij uitstek geschikt om te schenken als er schaal- of schelpdieren (krab, kreeft of oesters!) gegeten worden.
Chianti uit Italië, Toscane
Toscane is een van de beroemdste wijnstreken ter wereld. Iedereen heeft weleens een foto gezien van de glooiende groene Toscaanse heuvels vol wijnstokken en weggetjes met o zo herkenbare bomen, de smalle en hoge (ze kunnen soms wel 60 meter hoog worden!) cipressen. Wat de wijnsoort betreft, heeft de Chianti Toscane op de kaart gezet als wijnstreek. Een Chianti bestaat voor het grootste deel uit de Sangiovese-druif. Sterker nog, om een wijn Chianti DOCG te mogen noemen, moet de wijn minimaal voor 70% uit Sangiovese bestaan. De wijnen hebben vaak behoorlijk wat zuren en tannines maar zijn laag in alcohol, wat voor de smaak resulteert in complexe fruittonen van kersen, blauwe bessen en wat aards.
