Art's Birthday Cake!
ART BIRTHDAY CAKES!
[Lenka Dolanová and Lída Součková]
Description
On the 17th of January 2010 we made 5 bábovka cakes for okno. Who we are is not important, we are alive, and art will hopefully not die soon...
Each one of the bábovkas had a different shape and a different taste and we made them according to some old Bohemian recipes. But perhaps where the recipes come from is not so important here.
Recordings
njam-njam-njam
Further information
BÁBOVKA, a typical Czech, but also Polish, Austrian and German cake, has to be made in special mould with a hole inside; moulds have various shapes (usually round, but some are even fish-shaped or leaf-shaped). The dough contains flour, eggs and milk, sometimes also butter and yeast. Vegans can replace eggs with bananas, use soy milk, oil, or simply water. There is an immense amount of varieties of BÁBOVKAS: with cacao (sometimes used only for half of the dough, then it's so called marble or two-color), nuts, pudding, raisins, poppy, coconut, chocolate, egg liquor etc. Here are some of the thousands of recipes (in Czech only):
On the 17th of January 2010 we made 5 bábovka cakes for okno. Who we are is not important, we are alive, and art will hopefully not die soon...
Each one of the bábovkas had a different shape and a different taste and we made them according to some old Bohemian recipes. But perhaps where the recipes come from is not so important here.
Recordings
njam-njam-njam
Further information
BÁBOVKA, a typical Czech, but also Polish, Austrian and German cake, has to be made in special mould with a hole inside; moulds have various shapes (usually round, but some are even fish-shaped or leaf-shaped). The dough contains flour, eggs and milk, sometimes also butter and yeast. Vegans can replace eggs with bananas, use soy milk, oil, or simply water. There is an immense amount of varieties of BÁBOVKAS: with cacao (sometimes used only for half of the dough, then it's so called marble or two-color), nuts, pudding, raisins, poppy, coconut, chocolate, egg liquor etc. Here are some of the thousands of recipes (in Czech only):
KOŇAKOVÁ BÁBOVKA
Suroviny:
5 ks vejce 200 g cukru krupice 250 ml vaječného koňaku 250 ml oleje 300 g polohrubé mouky 1 ks kypřicího prášku do pečiva 1 ks vanilkového cukru 2 lžičky kakaa
Příprava:
Žloutky utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny, přidáme vaječný koňak, olej, polohrubou mouku a prášek do pečiva. Nakonec do těsta zlehka vmícháme sníh z bílků. Oddělíme jednu třetinu těsta a zamícháme do ní kakao.
Formu vymažeme a vysypeme hrubou moukou. Střídavě nalijeme světlé a tmavé těsto. Vložíme do vyhřaté trouby a pečeme při 150 stupních asi 45 minut až hodinu.
BABIČČINA BÁBOVKA
Ingredients: 2 vejce, cukr moučka 140 g, kakao, prášek do pečiva, cukr vanilkový 2 ks, máslo 125 g, mléko 200 ml, mouka polohrubá 300 g
Postup přípravy receptu:
Změklý tuk utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně vmícháme žloutky, šťávu a nastrouhanou kůru z dobře omytého citronu. Potom po lžících přidáme vlažné mléko a větší část mouky. Z bílků ušleháme tuhý sníh a střídavě se zbylou moukou smíchanou s práškem do pečiva lehce vmícháme do těsta. Těsto rozdělíme na dva díly a do jedné části vmícháme kakao rozmíchané v trošce mléka. Kakaové a světlé těsto lijeme střídavě do sebe. Bábovku vložíme do vyhřáté trouby a zvolna pečeme asi 40 minut dorůžova. Po vyklopení ji pocukrujeme.
BÁBOVKA TVAROHOVÁ S ROZINKAMI
1 1/2 hrnku polohrubé mouky, 1 kostka tvarohu, 1 kostka másla, 4 vejce, 1 hrnek pískového cukru, mléko podle potřeby, 1 balíček dobře omytých a osušených rozinek, 1 balíček prášku do pečiva, 1 balíček vanilkového cukru, trocha nastrouhané kůry z dobře omytého citronu, tuk na vymazání a strouhanka na vysypání bábovkové formy
Žloutky, cukr a změklé máslo utřeme. Postupně přidáváme tvaroh, vanilkový cukr, citronovou kůru, trochu vlažného mléka a opatrně promísíme. Smícháme s moukou, do které jsme lehce vmíchali prášek do pečiva, rozinky a tuhý sníh ušlehaný z bílků. Hladké těsto vlijeme do tukem vymazané, strouhankou vysypané formy. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 45 minut.
Dobrou chuť!